TÜRK KAHVELİ ANTRİKOT
Türk kahvesi ile marine edilen antrikot, ızgara kuşkonmaz ve patates püresi eşliğinde servis edilir. Patates püresi süt, krema, tereyağı, sarımsak, muskat ve baharatlarla zenginleştirilmiştir.
1200 ₺
DEMIGLASS SOSLU BONFİLE
Bonfile,Demiglass Sos, Kaşarlı Kumpir Patates, Permesanlı Mascolin.
950 ₺
JAY - FİLE
Türk yöresel aromalarıyla marine edilmiş, lokum kıvamında bonfileler;
gelenekten ödün vermeyen beğendi yatağında,
Hughs şeflerinin imzası niteliğindeki egzotik Scrop Sos eşliğinde,
taze yeşilliklerle birlikte zarif bir sunumla servis edilir.
1200 ₺
BEEF STROGANOFF
Jülyen kesilmiş dana bonfile; soğan ve mantarla sotelenerek krema, soya sosu ve demi-glace ile zenginleştirilir. Baby mısır eşliğinde, pesto soslu kremamsı risotto ile servis edilir.
1100 ₺
Costa Mango Pöç
Dana pöç; İspanyol espagnole sosu ile pişirilir. Hughs imzalı mango sos eşliğinde, baby havuç ile birlikte servis edilir.
1000 ₺
PİRAZİZ ABDAL KÖFTE
Unutulmaya yüz tutmuş yöresel bir lezzet…
Hugh’s şefinin modern dokunuşuyla yeniden yorumlandı.
Elma dilim patates ve közlenmiş sebzeler eşliğinde servis edilir.
750 ₺
HUGHS IZGARA KÖFTE
Hugh’s şefinin özenle hazırladığı Türk mezesi babagannuş, ızgara köfte ile buluşarak zengin bir lezzet deneyimi sunar.
El yapımı tortilla kasesinde servis edilen baby patates sote; köy tereyağı ve özel baharatlarla harmanlanır.
900 ₺
DANA KABURGA
Özel seçim baharatlar ile 10 saat fırınlanmış dana kaburga. Mevsimsel ızgara sebzeler ve arpa şehriye pilavı ile.